A origem da caipirinha ainda é um pouco incerta, mas de acordo com o "Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac)", sim existe um Instituto para isso, a hipótese mais aceita é a que ela foi criada em 1918, no interior de São Paulo, como um remédio natural para evitar a Gripe Espanhola, uma pandemia que deixou 50 milhões de mortos no mundo. Nessa receita, além do tradicional suco de limão e cachaça, também levava alho e mel. A mistura não ajudava de fato a prevenir a doença, mas acabou caindo no gosto popular e algumas modificações aconteceram. O alho foi retirado, o mel deu lugar ao açúcar e um gelo para deixar a bebida refrescante foi acrescentado. Em 1922, durante a famosa Semana de Arte Moderna, a bebida ganhou um enorme destaque. Como exaltar as brasilidades estava em alta, os artistas amaram a bebida e ela foi difundida por todo o país! Quem aí também ama uma caipirinha?
