Em conversa com
Timóteo Herculino, Engenheiro Agrônomo, mestre e doutor pela Universidade de São Paulo, o mesmo ressaltou a importância da
Prefeitura de Iguaracy em aceitar o convite e proporcionar para os criadores e produtores de leite do municipio a
Capacitação em Boas Práticas de Higienização da Ordenha e Fabricação de Derivados de Leite.
Timóteo disse que a Fundação para o Desenvolvimento do Semiárido - FUNDESA, entrou em contato com a prefeitura e tiveram um feedback superpositivo, a prefeitura garantiu toda a infraestrutura e suporte necessário para a realização do curso e que foi um dos melhores municípios que atenderam até o momento,
“de todos os municípios que nós fomos até o momento, Iguaracy e Pedra foram um dos melhores sem dúvida”, disse o engenheiro.
“A gente fica superfeliz com a parceria, é um trabalho que vai beneficiar bastante os produtores de Iguaracy, não é algo que vai mudar o mundo, mas é algo que faz a diferença na hora de produzir um leite e um queijo de qualidade, que os produtores consigam comercializar não somente aqui, mas como também em qualquer local, por se tratar de um produto de melhor qualidade e que respeita todos os procedimentos mínimos para que se obtenha uma higiene adequada no processo de ordenha" disse.
Sobre os participantes do curso, o instrutor também avaliou como bastante positivo, "O público interagiu, discutiu sobre o assunto, fizeram novas colações e colocaram pontos interessantes", pontuou.
Veja imagens dos participantes que agora estão aptos para produzirem e comercializarem o leite e seus produtos derivados com uma melhor higiene e qualidade:
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